আনার, খাঁটি পার্সিয়ান খাবার | সুক মদিনাত জুমেইরাহ

প্রাচীন ফার্সি ভাষায় "আনার" শব্দের অর্থ ডালিম, আর এই নামটিই সুক মদিনাত জুমেইরাহ-এর ভেতরে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁর প্রাণ কে সুন্দরভাবে ফুটিয়ে তোলে - গভীর শিকড় আর আধুনিক সতেজতার এক অপূর্ব মিশ্রণ। পনেরো বছরেরও বেশি সময় ধরে আনার দুবাইয়ের একটি পরিচিত প্রতিষ্ঠান হয়ে উঠেছে, যেখানে ২৫০০ বছরের পুরনো ফার্সি রেসিপির সাথে আধুনিক রন্ধনপ্রণালীর মিশ্রণে তৈরি হয় এমন খাবার যা একইসাথে ঐতিহ্যবাহী ও সময়োপযোগী। এখানকার স্থায়ী ফার্সি শেফরা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে পাওয়া জ্ঞান প্রতিটি পদে ঢেলে দেন, যাতে ইরানের প্রকৃত স্বাদ দুবাইয়ের টেবিলে পৌঁছায়। আনারের মেনু যেন ফার্সি রন্ধনশৈলীর এক ভ্রমণ - চেলো কাবাব সোলতানির মতো কাবাব ও গ্রিল করা বিশেষ পদ থেকে শুরু করে কোফতে আনার, সালাদ শিরাজি এবং হালিম বাদেমজানের মতো স্টার্টার পর্যন্ত। আশ-এ-রেশতের মতো ঐতিহ্যবাহী স্যুপ ফার্সি বাড়ির উষ্ণতা মনে করিয়ে দেয়, আর ফেসেনজান বা মোরগের মতো ধীরে রান্না করা খোরেশত ইরানের রন্ধন ঐতিহ্যের গভীর ও দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ তুলে ধরে। প্রতিটি পদ মূল রেসিপির প্রতি শ্রদ্ধা রেখে তৈরি হয়, সাথে থাকে সামান্য আধুনিক ছোঁয়া। আনারের অভ্যন্তরীণ পরিবেশ আলোয় ভরা, আধুনিক ও প্রশান্তিময়, যা নীরব আভিজাত্যের সাথে ফার্সি সংস্কৃতি কে উদযাপন করে - অতিথিরা প্রায়ই একে সুকের কোলাহল থেকে দূরে এক শান্তির আশ্রয় বলে বর্ণনা করেন। অতিথিরা রেস্তোরাঁয় বসে খেতে পারেন অথবা জোমাটো, তালাবাত ও ডেলিভারুর মাধ্যমে অনলাইনে অর্ডার করে ঘরে বসেই ফার্সি স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। বুকিং বা আরও তথ্যের জন্য 04 368 6505 নম্বরে কল করুন অথবা madinatdxb@anar.ae -এ ইমেইল করুন।