Anar, Tunay na Lutuing Persian | Souk Madinat Jumeirah

Ang "Anar" ay nangangahulugang pomegranate sa sinaunang wikang Persian, at ang pangalang ito ay tunay na sumasalamin sa diwa ng restawrang ito na matatagpuan sa loob ng Souk Madinat Jumeirah — isang pagsasanib ng malalim na pinagmulan at makabagong sariwang lasa. Sa loob ng mahigit labinlimang taon, naging isang institusyon na sa Dubai ang Anar, pinagsasama ang mga recipe na may 2,500 taong gulang mula Persia at modernong teknik sa pagluluto upang makabuo ng mga pagkaing tunay ngunit angkop sa kasalukuyang panahon. Ang mga chef nilang Persian ang siyang nagdadala ng kaalamang ipinasa sa maraming henerasyon sa bawat putahe, inihahanda nang may pag-iingat upang maihatid ang tunay na lasa ng Iran sa hapag ng Dubai. Ang menu ng Anar ay isang paglalakbay sa lutuing Persian, mula sa mga kabab at inihaw na espesyalidad tulad ng Chelow Kabab Soltani, hanggang sa mga starter tulad ng Kofte Anar, Salad Shirazi, at Haleem Bademjan. Ang mga tradisyunal na sabaw tulad ng Ash-e-Reshte ay nagpapaalala ng init ng isang tahanang Persian, samantalang ang mabagal-lutong khoresht tulad ng Fesenjan ba Morgh ay nagpapakita ng malalim at hindi malilimutang lasa ng pamanang kultura ng pagkain ng Iran. Bawat putahe ay inihahanda nang may paggalang sa orihinal na recipe, na may kaunting makabagong hipo upang maging bagay sa kasalukuyan. Ang loob ng Anar ay maliwanag, moderno, at kaaya-aya, na nagdiriwang sa kulturang Persian nang may tahimik na eleganysa — madalas itong tawagin ng mga bisita bilang isang santuwaryo mula sa ingay at kaguluhan ng souk. Maaaring kumain ang mga bisita sa loob mismo ng restawran o mag-order online sa pamamagitan ng Zomato, Talabat, at Deliveroo upang maranasan ang lasa ng Persia sa sariling tahanan. Para sa reserbasyon o karagdagang impormasyon, tumawag sa 04 368 6505 o mag-email sa madinatdxb@anar.ae.